广州炒螺明现状 只为一份正宗炒螺 卖唱40余年

喜欢广州宵夜的人应该都知道，在广州宵夜场里有这么一个传奇人物——炒螺明。

正因他的特别人人称之为明哥，也是广州宵夜档里文化界的一张“美食名片”。

炒螺明，原名简伟明，常年推着单车穿梭于广州各大宵夜档中叫卖，以鲜艳女装造型唱歌形式卖炒螺。

而这是“炒螺明”每一天的工作装束，在广州老城区的宵夜档中，可真是无人不识，他一直以女装打扮的装束唱歌卖炒螺，直至今日，他这一份职业生涯已经走过40年了。

民间相传，以前买一份炒螺送一首歌，现在买一首歌送一份炒螺。这是传说中的“炒螺明”。

据悉，在纪录片中，广州老城区超级文和友二楼柳青大街2号是明哥炒螺奋斗的第一间店铺。

2019年一则消息“炒螺明嫁女”的消息报道传遍广州大街小巷，充分的曝光了让更多人知晓了这一位广州宵夜档的传奇人物。

闪亮亮的红色衣服，一辆单车推着一锅田螺，金黄色的卷发造型，是他一直以来标志性的装束。

炒田螺，壳薄肉厚，加紫苏、生姜、辣椒，葱段一起炒，香中有辣味，辣味中带着微甜的田螺鲜香味。这款街头小吃，不但南方人喜欢，近至北方，远至港澳同胞和国外人都十分喜欢。

小时候，一道件简简单单的炒田螺，一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，是暖场小帮手，那“滋滋”的响声，欢快美妙的乐趣，令人回味无穷。

吃炒田螺，要有点技巧，也许动作会不文雅，但也无妨碍事。用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香......太回味了。

田螺是凉性，吃太多比较寒，个人体质适量为好。

对于生活，每个人都有拼搏艰难的时刻，每一个成年人又何尝不是另一个“炒螺明”的缩影，为了生活而奔波，让我们更懂得成年人生活的不容易，为了撑起这个家，端起这一碗饭，不知耗尽了无尽多少的“力气”。

作家张爱玲说过：人生就是一袭华美的袍子，上面爬满了虱子。

人生，这一条路好走要走，不好走都要走，咬咬牙，坚持下去，希望曙光就在前面。

你努力的样子，就是最初那位追风的少年！